Presse et Partenariat de la Cabane de l'Ecailler

Les huîtres Gillardeau

sont une référence d'excellence dans le monde de l'ostréiculture française, issues d'une maison familiale fondée en 1898 à Marennes-Oléron. Elles sont reconnues pour leur chair généreuse, leur goût unique et raffiné, souvent qualifié de noisette fine, faisant partie du patrimoine gastronomique français et appréciées par les plus grands chefs.

Le thon rouge Balfego

Quant à lui, est un produit d'exception, réputé pour sa qualité et son origine contrôlée, provenant des eaux méditerranéennes où il est pêché de manière durable afin de garantir fraîcheur et respect de la ressource.

Maison Lucangeli

Originaire de Calabre, dans le sud de l’Italie, Maison Lucangeli perpétue un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Spécialisée dans les huiles d’olive vierge extra biologiques, pressées à froid et non filtrées, ainsi que dans les vinaigres balsamiques IGP de Modène vieillis en fût de chêne, elle incarne l’authenticité du terroir italien. Élaborés artisanalement, ses produits 100 % naturels et sans colorant reflètent l’excellence et le respect des traditions italiennes. Retrouvez ces produits d’exception sur les tables de La Cabane de l’Écailler, également disponibles à la vente au restaurant.

Pâtisserie

L’art de la pâtisserie sublimé par l’élégance et le raffinement.

Nos créations pâtissières se distinguent par leur finesse, leur légèreté et leur équilibre parfait des saveurs. Délicatement sucrées, elles révèlent des associations subtiles et des textures exquises, offrant une expérience gustative rare et mémorable.